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Vivi un’esperienza intima e raffinata nella suggestiva cantina in pietra della nostra masseria. Una cena esclusiva, riservata a un massimo di quattro ospiti, dove il gusto incontra l’eleganza. Il nostro menù degustazione ti condurrà attraverso sapori autentici, accompagnato da una selezione di vini pregiati in una degustazione privata. Un sommelier dedicato guiderà ogni assaggio, svelando storie e curiosità sui vini selezionati, rendendo la serata ancora più speciale. Un’atmosfera avvolgente, tra luci soffuse e profumi intensi, per un’esperienza indimenticabile.

Masterclass del Tarallo Pugliese – Tradizione e Gusto nella Nostra Antica Corte

Vieni a scoprire l’antica arte della preparazione dei taralli pugliesi con il nostro chef, in un’esperienza autentica che ti porterà nel cuore della tradizione gastronomica locale. Nella suggestiva atmosfera della nostra Antica Corte, imparerai a lavorare l’impasto con le mani, a dare forma ai taralli e a scoprire i segreti della loro cottura, che li rende così fragranti e irresistibili.

Seguirai passo dopo passo la preparazione di questa specialità, realizzando i classici taralli al vino e le varianti aromatizzate con spezie e ingredienti tipici pugliesi. Un’occasione per apprendere una ricetta semplice ma ricca di storia, perfetta da riproporre a casa per stupire i tuoi ospiti.

L’esperienza si concluderà con una degustazione esclusiva: assaggerai i taralli appena sfornati accompagnati dal nostro olio extravergine di oliva, prodotto dagli antichi ulivi della masseria, e da un calice di vino locale.

Un viaggio nei sapori autentici della Puglia, tra tradizione, convivialità e ingredienti genuini.

Masterclass di Focaccia Pugliese – Tradizione, Gusto e Convivialità
Vivi un’esperienza autentica nella nostra Antica Corte, cuore pulsante della masseria, dove il nostro chef panettiere ti guiderà nella preparazione della focaccia pugliese, uno dei simboli della gastronomia locale. Scoprirai i segreti della ricetta tradizionale, dalla scelta degli ingredienti fino alla cottura nel forno a legna, per ottenere una focaccia fragrante e irresistibile.
Durante la lezione, imparerai a realizzare diverse varianti: la classica focaccia con pomodorini e la focaccia bianca con sale e origano. Il tutto in un’atmosfera unica, tra profumi inebrianti e il calore del fuoco.
L’esperienza si concluderà con una ricca degustazione di focaccia appena sfornata e farcita con squisiti prodotti tipici locali a km 0, come il Capocollo, la mozzarella e i pomodorini raccolti nel nostro orto. Il tutto sarà accompagnato da un assaggio di vini pugliesi e del nostro olio extravergine di oliva prodotto dai nostri antichi ulivi.
Un viaggio nei sapori autentici della Puglia, tra tradizione, convivialità e gusto.

Masterclass di Orecchiette Pugliesi – Un Viaggio nella Tradizione

Vivi l’emozione di creare con le tue mani uno dei simboli della cucina pugliese nella suggestiva atmosfera della nostra Antica Corte. Guidato dal nostro chef, scoprirai il segreto delle orecchiette fatte a mano, realizzate con ingredienti semplici: semola, acqua e un pizzico di dedizione.

Imparerai la tecnica tradizionale per modellarle con un semplice coltello e il tocco delle dita, proprio come si fa da generazioni. Tra racconti e gesti antichi, entrerai nel cuore della cultura gastronomica locale, assaporandone l’autenticità.

La masterclass si concluderà con una degustazione delle orecchiette appena preparate.

Un’esperienza da vivere e gustare, tra tradizione e convivialità.

Offriamo agli ospiti la possibilità di arricchire il soggiorno con un’esperienza autentica nei luoghi più suggestivi della nostra masseria, risalente al 1550. Il percorso guidato conduce attraverso le antiche mura, la corte un tempo adibita a stalla, fino alla cantina sotterranea, concludendosi nell’elegante sala dei camini.
Qui potrete degustare tre vini rossi e un vino bianco selezionati, accompagnati da un assaggio del nostro olio extravergine d’oliva e da una selezione di salumi e formaggi locali.

Prezzo: €50 a persona

Orari disponibili: tutti i giorni dalle 17:00 alle 18:30 e dalle 18:30 alle 19:45.
È possibile prenotare il pacchetto nella fascia oraria preferita, fino a esaurimento disponibilità.